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surcuisson

nf (sur-kui-son)
  • Action de soumettre une substance déjà cuite à une température plus élevée encore. La surcuisson des chaux hydrauliques et des ciments accroît la cohésion des mortiers formés soit avec la chaux, soit avec les ciments surcuits. [De Villeneuve, Acad. des sc. Comptes rendus, 1869, t. LXVIII, p. 370]
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