écorage
nm (é-ko-ra-j')
- Terme de pêche.
Fonction de l'écoreur, à Dieppe. Il est juste de faire remarquer que les procès entre vendeurs et acheteurs [de poissons] sont, pour ainsi dire, impossibles par le fait de l'intervention loyale et désintéressée de l'écorage
. [Delahais, Notice historique sur l'écorage, 1873, p. 10]On interrogea un sieur Vernier, âgé de 29 ans, commis comptable au bureau de l'écorage [à Dieppe]
. [Gazette des tribunaux]Le produit des différentes pêches apportées à Dieppe pendant le mois de mai et enregistrées par l'administration de l'écorage, se décompose ainsi....
[Journal officiel]
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