écorcheur

• 1Celui qui écorche les bêtes mortes.
• 2 Terme d'injure. Celui qui rançonne ses clients. Le malheureux cultivateur .... qui se voit encore enlever le dixième de sa récolte par son curé, ne le regarde plus comme son pasteur, mais comme son écorcheur, qui lui arrache le peu de peau qui lui reste. [Voltaire, L'homme aux quarante écus]
• 3 nm pl. Les écorcheurs, brigands qui désolèrent au XIVe siècle une partie de la France.
• 4Nom de plusieurs espèces de pies-grièches qui attaquent les petits oiseaux.