Citation de SÉVIGNÉ extraite de l'article "sauce" du dictionnaire de français Littré

Après cela, Quanto [Mme de Montespan] voulut manger, elle donna une pièce de quatre pistoles pour acheter ce qu'il fallait pour faire une sauce qu'elle fit elle-même, et qu'elle mangea avec un appétit admirable

(Marie de Rabutin-Chantal, marquise de SÉVIGNÉ, 269)