Citation de BUFFON extraite de l'article "jabot" du dictionnaire de français Littré
Ils [les dindons] boivent, mangent, avalent de petits cailloux, et digèrent à peu près comme les coqs, et, comme eux, ils ont double estomac, c'est-à-dire un jabot et un gésier
(Georges Louis Leclerc, comte de BUFFON, Oiseaux, t. III, p. 206)