Citation de VOLTAIRE extraite de l'article "os" du dictionnaire de français Littré

Les malheureux citoyens [à Paris, durant la Ligue et le siége], pressés par la famine, essayèrent de faire une espèce de pain avec les os des morts, lesquels, étant brisés et bouillis, formaient une sorte de gelée ; mais cette nourriture si peu naturelle ne servit qu'à les faire mourir plus promptement

(François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE, Ess. guerres civ. France.)