Citation de BARTHÉLEMY extraite de l'article "sardine" du dictionnaire de français Littré

Les sardines sont ailleurs l'aliment du peuple ; celles que nous prenons aux environs de Phalère, mériteraient d'être servies à la table des dieux, surtout quand on ne les laisse qu'un instant dans l'huile bouillante

(Auguste Marseille BARTHÉLEMY, dit L'ABBÉ BARTHÉLEMY, Anach. ch. 25)