Citation de DE LABORDE extraite de l'article "métier" du dictionnaire de français Littré

Les six métiers de l'hôtel du roi comprenant la domesticité et l'administration des palais et des hôtels, c'était la paneterie, l'échansonnerie, l'écurie, la cuisine, la fruiterie et la fourrière ; celle-ci s'acquittait des menues dépenses

(Léon de LABORDE, Émaux, p. 388)