Citation de GENLIS extraite de l'article "suer" du dictionnaire de français Littré

Mettez dans le fond d'une casserole un peu de lard, quelques tranches d'oignon et des morceaux de veau minces par-dessus, et faites-les suer à très petit feu

(Stéphanie Félicité Ducrest de St-Albin, comtesse de GENLIS, Maison rust. t. VII, p. 110, dans POUGENS)