engrais

• 1Pâture qu'on donne aux volailles pour les engraisser.

  Mettre à l'engrais, se dit des bestiaux que l'on met dans les herbages pour qu'ils s'y engraissent. C'est ordinairement à l'âge de dix ans qu'on met les boeufs à l'engrais. [Buffon, Boeuf.]

• 2Tout ce qui, déposé à la surface du sol et mêlé à la terre arable, augmente ou rétablit la fécondité, en lui fournissant les matières organiques ou minérales nécessaires à la végétation. Il soumit l'art des engrais à des principes fondés sur la saine physique. [Condorcet, Duhamel.] Rival de Duhamel, surprenez ses secrets ; Connaissez, employez l'art fécond des engrais. [Delille, L'homme des champs, ou Les Géorgiques françaises]

  Engrais normal, fumier de ferme produit par une proportion de 30 chevaux, 30 boeufs ou vaches, 12 à 20 porcs, ainsi dit par Payen et Boussingault, parce que ce fumier leur sert de type, et que, dans leurs recherches comparatives, ils fixent sa valeur ou ses effets à 100.

  Engrais désinfecté, dit souvent aussi engrais humain, mélange d'excréments humains, de poudrette, avec le charbon ou avec le terreau carbonisé.

  Engrais flamand, nom donné à la matière des fosses d'aisance mise en citerne et mélangée avec une certaine proportion d'eau qui en fait un engrais liquide.

  Engrais verts, nom donné aux tiges, feuilles ou fanes des végétaux herbacés spécialement cultivés pour service de fumure, tels que lupin, colza, seigle, etc ; on les enfouit dans la terre, ils y pourrissent et la fertilisent.

  Engrais mixtes, engrais formés de substances minérales assimilables par les plantes, et de matières organiques.