poivrade
nf (poi-vra-d')
- 1Manger des artichauds à la poivrade, les manger crus avec du poivre et du sel. On mange aussi des radis noirs à la poivrade.
- 2 Par extension, sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre.
Les chairs seront en estouffade, Les entrailles à la poivrade
. [Scarron, Virgile travesti]On ajoute quelquefois de l'huile à cette sauce.
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