recuire

• 1Cuire de nouveau. Recuire des confitures.
• 2Dans plusieurs arts, remettre l'ouvrage au feu, puis le laisser refroidir lentement. On recuit le fer battu et la fonte pour les adoucir. On recuit l'acier trempé pour le ramener au degré de dureté désirable.

  Arche à recuire ou carcaise, galerie carrée en briques, destinée à empêcher le brusque refroidissement du verre.

• 3Recuire une pièce de métal, la faire rougir dans le feu pour la plonger ensuite dans l'eau seconde.
• 4Faire sécher, puis rougir à blanc un four de glacerie nouvellement construit.
• 5 vi Être soumis à une nouvelle cuisson. Les confitures ont recuit.
• 6Se recuire, vpron Être soumis à la chaleur, puis au refroidissement graduel. Avant que le quartz se soit entièrement consolidé en se recuisant lentement. [Buffon, Minéralogie]