rosbif
nm (ro-sbif)
- Morceau de boeuf rôti, qui est en général le faux filet.
Vous [inquisiteurs] avez plutôt fait cuire un de vos frères, que nous ne faisons rôtir un rosbif à Londres
. [Voltaire, Histoire de Jenni, ou Le sage et l'athée]Fig.
C'est [un pamphlet de Voltaire] un rosbif anglais, très difficile à digérer par beaucoup de petits estomacs de Paris
. [Voltaire, Correspondance]Les cuisiniers donnent aussi ce nom à la partie de derrière d'un mouton, d'un agneau, d'un chevreuil, etc.
- rechercher