sagou

• 1Substance amylacée qu'on retire de la moelle de plusieurs espèces de palmiers, particulièrement du sagus arenacea de Rumphius, qui croissent aux Moluques, aux Philippines et dans les autres îles de Indes orientales.

  Sagou blanc ou tapioka, voir TAPIOKA.

  Sagou indigène, imitation du sagou faite avec de la fécule de pomme de terre.

• 2Il se dit pour sagoutier. Dans les bois, il [l'éléphant] préfère les cocotiers, les bananiers, les palmiers, les sagous ; et, comme ces arbres sont moelleux et tendres, il en mange non seulement les feuilles, les fruits, mais même les branches, le tronc et les racines. [Buffon, Quadrupèdes]