Citation de GENLIS extraite de l'article "poiré" du dictionnaire de français Littré

Les poires les plus âpres sont celles dont on tire le meilleur et le plus agréable poiré

(Stéphanie Félicité Ducrest de St-Albin, comtesse de GENLIS, Maison rust. t. III, p. 341, dans POUGENS)