Citation de SÉVIGNÉ extraite de l'article "friture" du dictionnaire de français Littré

Nous avons un peu essayé le cuisinier ; la fricassée était bonne, la tourte excellente.... la friture est blonde

(Marie de Rabutin-Chantal, marquise de SÉVIGNÉ, à Mme de Grignan, 18 oct. 1679, dans Lett. inédites, édit. Capmas, t. II, p. 37)

Citations d'autres auteurs extraites de l'article "friture" du dictionnaire de français Littré

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Réformez les règles de votre cuisine ; n'ayez ni roux ni friture ROUSSEAU Ém. I friture