Citation de VOLTAIRE extraite de l'article "boucherie" du dictionnaire de français Littré

Vous avez [à Paris] des boucheries dans de petites rues sans issue, qui répandent en été une odeur cadavéreuse, capable d'empoisonner tout un quartier

(François-Marie Arouet, dit VOLTAIRE, Lett. Paulet, 22 avril 1768)