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rancir

vi (ran-sir)
  • Devenir rance. Du lard qui commence à rancir.

    Il se conjugue avec l'auxiliaire avoir, quand on veut exprimer l'action : L'huile a ranci en peu de temps ; avec l'auxiliaire être, si l'on veut marquer l'état : L'huile est rancie depuis peu de temps.

    Se rancir, vpron Devenir rance. Les graisses.... en se rancissant, saisissent l'acide aérien. [Buffon, Minéralogie] Il [le beurre de brebis] se rancit facilement, si on n'a pas la précaution de le laver à plusieurs reprises. [Genlis, Maison rust. t. II, p. 37, dans POUGENS]

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