pressis
nm (prè-sî)
- Jus qu'on fait sortir de la viande en la pressant.
D'accord, mais, entre nous, ils les vendent et les font passer pour des sucs et des pressis de viandes exquises
. [Lesage, la Tontine, SC. VI]Suc exprimé de quelques herbes.
Fig.
Le bel honneur au roi d'avoir à son service Le pressis, l'élixir de toute la malice
. [Bours. Fabl. d'Ésope, IV, 5]
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