saunier

• 1Ouvrier qui fait le sel.
• 2Colon partiaire cultivant les marais salants, Enquête sur les sels, t. Ier, p. 510.
• 3Celui qui débite, qui vend le sel.

  Celui qui transporte du sel, soit à dos de mulet, soit autrement, pour en trafiquer dans les campagnes où souvent on l'échange contre du grain.

  Se faire payer comme un saunier, se disait autrefois pour : se faire payer comptant, à la rigueur.

• 4Faux saunier, celui qui faisait la contre-bande du sel entre les différentes provinces de France et le vendait en fraude. Les faux-sauniers à porte-col sans arme, condamnés pour la première fois en 200 livres d'amende. Ordonn. mai 1680] Déjà il [Alberoni] faisait filer secrètement dans le royaume quelques troupes déguisées en faux-sauniers, conduites par un nommé Colineri. [Voltaire, Précis du siècle de Louis XV]